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8月5日，炖小白鱼汤面工作人员来到了南京市秦淮区的夫子庙门东社区秦外核酸采样点和中华门社区曙光里社区，为奋战在一线抗疫的医生与志愿者送去慰问。 近期一场关于疫情的防控阻击战在南京打响，牵动着全国人民的内心。为有效阻断疫情扩散，南京市已进行三轮核酸检测。这背后，有许许多多医务工作者、志愿者夜以继日在工作。炖小白鱼汤面在积极配合防疫工作的前提下，向医生与志愿者致以诚挚的问候并送上炖小白特色鱼汤面表达慰问。 
长期奋战在一线的医护人员和志愿者能吃到一碗热腾腾的面，心里都暖洋洋的。中华门社区曙光里社区的一位志愿者感叹到：“我们志愿者都是为人民服务的，今天受到了炖小白鱼汤面的关怀，非常高兴，希望这份温情能一直传递下去。” 炖小白鱼汤面总部位于南京，专注于淮扬系名小吃中的传统鱼汤面制作，营养丰富，滋味独特，深受各地市场的好评和认可，在南京一带有着很高人气。炖小白特色鱼汤面的美味源于它的传统工艺制作：选用鲫鱼熬汤，每天用新鲜鱼剖洗，不留残血。处理好的鱼肉置入猪油锅中烹炸，待起酥后再捞出，并搭配鳝鱼骨和猪骨一起熬制汤头。最后制作出的鱼汤色泽奶白，丝毫不腥。面条则是选用手工刀切面，口感独特，香气纯正。面条都是新鲜下锅现点现做，精准把控煮制时间，从而口感富有嚼劲、老幼皆宜。 炖小白鱼汤面的面点种类丰富，除特色鱼汤面外还有葱油干拌面、蟹黄干拌面、鲍鱼海鲜面、酸菜鱼鱼汤面等，另外还有拌干丝、韭菜盒子、文蛤饼、煎鸡蛋、青椒肉丝、鱼汤鲜肉馄饨等配菜小吃，长期受到消费者青睐。2019年10月，炖小白鱼汤面系列产品在中国绿色环保宣传推广活动中，入选为“南通海安地标炖小白鱼汤面美食”。2021年5月，江苏省餐饮行业协会认定炖小白鱼汤面为“江苏省餐饮协会小吃专业委员会主席单位”。此外，炖小白鱼汤面还曾入选江苏影视频道《五折帝》栏目组推荐商家行列。
自南京抗疫工作开展以来，全市广大医务工作者不畏辛苦、坚守岗位，众多市民申请成为志愿者无私奉献、贡献力量。虽然抗疫工作任重道远，但是在各方的共同努力下，目前已经取得初步成果，相信很快就会走出疫情阴霾，早日恢复正常生活状态。 同心戮力，共战疫情，炖小白鱼汤面表示将积极承担企业的社会责任与担当，持续做好防疫工作，为疫情防控工作贡献力量。
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